1、食材明细面粉 玉米淀粉 糖 鸡蛋 牛奶 炼乳 植物油。

(资料图片)

2、制作步骤1. 蛋黄、蛋清分离，分别放进两个无油无水的大盆里；冲牛奶，四勺奶粉125ml水。

3、最好用液体奶，我是因为没有，所以用奶粉代替2. 处理蛋黄：蛋黄压碎，放入三分之一白糖，牛奶、25g炼乳，植物油，搅拌均匀，糖融化。

4、筛入面粉和玉米淀粉。

5、注意搅拌的时候不要画圈，要上下左右翻。

6、3. 打发蛋白。

7、这是个力气活，如果有电动打蛋器最好了，如果没有，用手动打蛋器也可以，会很累。

8、如果没有手动打蛋器，拿三四根筷子分开来打也可以。

9、先打到有粗泡放入剩下的三分之一糖。

10、4. 打到泡沫细腻放入剩下的一半糖。

11、5. 打到有纹路了放入剩下所有的糖。

12、6. 看，是不是很像奶油了？看起来就好了。

13、打到什么程度就可以了呢？到挑起一块蛋白拉出一个尖尖的三角，并且三角的尖保持直立不弯曲就好了。

14、盆子竖起来了，也不会滑动。

15、7. 放一半蛋白到蛋黄糊中，拌匀后再放另一半，然后搅拌均匀。

16、注意搅拌的时候上下左右不能转圈，不要把蛋白沫压掉了。

17、8, 按蛋糕键。

18、保温后取出来。

19、拿牙签插进蛋糕里，带出来的蛋糕末是湿湿的，牙签也湿湿的，轻轻触摸蛋糕表面也是湿润的，而且很软，不成形说明没做好，可以把蛋糕轻轻翻过来再放进锅里加热15分钟。

20、如果牙签是干的，说明做好了，倒扣出来就可以美美的享用美食了！给大家看一个需要在加工的。

21、做好了的就是一开始的那个图片了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。